Qu'est-ce qu'on mange ?

Moi ce soir c'est Galettes 3/4 farine de blé noir breton écrasé à la meule de pierre (non non Pierre n'y est pour rien )1/4 froment , lait et eau en proportions identiques, sel de Guérande. Comme je suis au régime je boirai de l'eau mais le cidre de Pouldreuzic (Kerné) qui dort dans ma cave aurait été un meilleurs compagnon. Avec du lard fûmé et un oeuf ou comme les "Johnnies " avec pulpe de tomate et oignons fondus, je sens que je ne vais pas tarder à me mettre à table ......

J'ARRRIIIIIIIVE !!!! Euh , tu me donneras une tite lichette de cidre ???

ces galettes................bones,bonnes bonnes ??????????????????

Finalement je me la suis faite complète avec jambon blanc( artisanal) ,oeuf, gruyère et une bonne salade verte... + 1 petite au beurre pour goûter véritablement le blé noir.

oui fait nous salivez Arrrrffff. pour moi, avec un trés grand bol de cidre

Eh Macno, la crêpe au pâté Henaff, t'as essayé ? :winsta: :winsta:

Gadloo a écrit:Eh Macno, la crêpe au pâté Henaff, t'as essayé ? :winsta: :winsta:

il se foutrai pas de ma geule le zigue ?

henaff a écrit: il se foutrai pas de ma geule le zigue ?

Ah non !
C'était juste une suggestion culinaire à l'attention de Macno qui est un fin gourmet. :winsta: :winsta:

Signé Monsieur Zigue.

OK, car je ne suis pas d'humeur JOVIAL ce soir.

henaff a écrit:OK, car je ne suis pas d'humeur JOVIAL ce soir.

T'es dans le pâté ?

Coté Pâté............Quand je pense à ce pauvre Ali Gouaine obligé de se "nourrir" de produits sous blister..... Enfin ! pendant qu'il vogue sur les mers septentrionnales on le voit moins au bistrot.........toujours çà de gagné sur les gamma gt.... :winsta:

ce midi, spaghetti au pistou, avec rosé bien frais ( il fait chaud ici)

et un pastaga, avec 2 glacons yerrr!

Toute ma compassion.

De mon côté, tourteau mayo (home made), tartine pain de seigle grillé (très légèrement) beurre 1/2 sel (très excédentaire)
avec oeufs de cabillaud fumés (la fameuse boutargue) et un p'tit filet de cabillaud frais (325 grammes) sauce moutarde aux orties.

Un Chardonnay générique (bourguignon) déjà bien entamé à force de le goûter, la gorgée en cours devant
à chaque fois confirmer la précédente et rester imparfaite pour rendre utile la future. Un calvaire !!!

Bonne nouvelle : bientôt le retour des bouchots.

Gadloo a écrit:Bonne nouvelle : bientôt le retour des bouchots.

Ahh... les bouchots...

Ce midi, petite aile de raie au beurre noir, avec ses pommes de terre vapeur

En plus du beurre noir, j'arrose copieusement d'huile d'olive avec un peu de vinaigre balsamique...

Pas trop de beurre noir Jorge, c'est très malsain pour la santé ......moi je mange portugais ce midi...

macno a écrit:Pas trop de beurre noir Jorge, c'est très malsain pour la santé ......

Mais c'est bon

Ma philosophie concernant la bouffe :

Tant que je ne sais pas que j'ai ( éventuellement ) du choléstérol, je ne suis pas malade...

moi je mange portugais ce midi

Morue ???

ps) Bonjour a Mme

Ben oui pdt oignons ail persil et j'aime bien quand la morue croustille un peu au fond de la poèle .....

macno a écrit: Ben oui pdt oignons ail persil et j'aime bien quand la morue croustille un peu au fond de la poèle .....

Excelent...

( un peu d'ail haché menu ), ça réhausse le gout

Ce midi : sobre et de bon goût :ratatouille faite maison naturlish, et sardines grillées, avec le pain à la farine intégrale que je mouds moi même dans un petit moulin à céréales avec meules

C'est ballot , les rillettes que je finissais de cuire étaient encore un peu trop chaudes (elles étaient dans le four solaire et comme y'a pas eu beaucoup de soleil ce matin je les ai laissé plus longtemps)

Mais là je crois qu'elles ont refoidi, je vais aller voir....

T'as déjà des tomates ? ou tu consommes les conserves de l'année passée ?

Carquei a écrit:Ce midi : sobre et de bon goût :ratatouille faite maison naturlish, et sardines grillées, avec le pain à la farine intégrale que je mouds moi même dans un petit moulin à céréales avec meules

C'est ballot , les rillettes que je finissais de cuire étaient encore un peu trop chaudes (elles étaient dans le four solaire et comme y'a pas eu beaucoup de soleil ce matin je les ai laissé plus longtemps)

Mais là je crois qu'elles ont refoidi, je vais aller voir....

pour finir la cuisson, met un halogène

Non pas de tomates cette année.

Je les achète sur le marché à un producteur local ou les bio de chez ED et parfois les pas bio que je lave à l'eau savonneuse, l'eau seulement n'enlève pas les pesticides.

Sur le principe je suis plutôt adepte du potager, mais dans la réalité, je suis pas trop doué (et intéréssé ) et comme je pars en bateau une partie de l'été, s'il n'y a personne pour entretenir et manger....
Un jour, peut être je m'y investirai plus.

ce soir encore spaghetti au pistou j'adorre les pattes! mais pas de rosé ni de pastaga, ca m'empeche de dormir

Le pesto dans les pâtes...............moi je le fais avec basilic, ail, huile d'olive et pignes de pin.........Un truc que j'aime bien avec les spags c'est fondre 2/3 anchois au sel dans un peu d'huile d'olive à la poèle, puis ail pressé. Mélanger les pâtes dans cette préparation et finir avec un peu de parmesan. Haleine de chacal garantie, mais si ta douce en mange en même temps que toi, ou est le problème ?.....

chacal+chacal=chacals

pommes de terres roties aux petits oignons avec de la morue revenue a l'ail et au persil hum!!!!!!

macno a écrit:Le pesto dans les pâtes...............moi je le fais avec basilic, ail, huile d'olive et pignes de pin.........Un truc que j'aime bien avec les spags c'est fondre 2/3 anchois au sel dans un peu d'huile d'olive à la poèle, puis ail pressé. Mélanger les pâtes dans cette préparation et finir avec un peu de parmesan. Haleine de chacal garantie, mais si ta douce en mange en même temps que toi, ou est le problème ?.....

J'ai jamais essayé, je crois que je vais tenter le chacal, ça a un air qui me plait

Oublies pas de désaler tes anchois avant de les faire fondre à la poèle.... :winsta:

Hier soir c'était spag avec un mélange de jambon de Bayonne coupé en lanières, olives de Luques noires hachées, ail pressée, huile d'olive, fleur de thym et un peu de jus de citron.........et toujours du parmesan.

perso je ne rajoute jamais de rapé ou de parmesan dans mes pates ou mes plats ,le fromage c'est pour le dessert