Corbières et Minervois nous regaleront en ce jour....

Je découvre un peu tard que la Polziniera est aussi né un 16 décembre.... Dommage que je ne sois point dans le Lauragais, on aurait pu finir ma Poire William à deux.....avant d'aller déguster un cassoulet à l’hôtel de France de Castelnaudary.....

Macno a écrit:Je découvre un peu tard que la Polziniera est aussi né un 16 décembre.... :alanotre:

moi aussi je découvre mais je resterai de marbre tant que j'aurai pas vu ce qu'il offre

Et bien les amis, vous avez visé juste avec le titre du fil !!!!!!
C'était effectivement Corbières ET Minervois en famille comme il se doit petite paella avec le B de Boutenac pour le Corbières et l'Infernale de La Livinière pour le Minervois!!!!!
Pourquoi aller chercher ailleurs lorsqu'on a l' excellence sur place......Non, je suis pas chauvin..... Un peu quand mème ...
Et pour faire descendre la glace une petite Ancestrale de Limoux et je lève mon verre à la santé des natifs de ce jour et de tout les pétillants habitués de bar du Port !!!!!

à Narbonne, je me laisse aller à boire du La Négly, voir un Hospitalet (La Clape)... et j'ai aussi un faible pour les Ollieux Romanis (Corbière)

bon anniversaire

AHH ! La Clape... (tas de cailloux en occitan) Toute l'année balayée par les vents... Écrasée de soleil tout l'été, véritable désert d’où sourdent tout de mème quelques rares sources au débit anecdotique. La Clape à la végétation très adaptée à ces rudes conditions climatique est pourvue d'espèces endémique avec notamment parai t’il des orchidées remarquables. Pour le reste, c'est la "garouille" qui domine avec le chêne kermès, les cistes, les buis, genévriers et aussi le thym, le romarin la lavande et partout des oliviers et des pins....Au milieu de toute cette végétation odorante, j'oubliais l'essentiel....... Le chant des cigales ! Et puis, est arrivé l'homme, cet être frustre qui dans son immense connerie, des fois, allez savoir pourquoi à une idée de génie.....Il a planté une vigne là, dans la Clape......et la magie à fait le reste!
Et puis, par l'odeur alléchée, est arrivé le corbeau; aux dent affutées véritable biznessman qui à fait de ce nectar un produit commercial pour faire du fric et du tourisme....Il achète tout ici dont l'Hospitalet pour peut être faire 2000 ans après les romains son empire viticole. Je vous présente Gérard Bertrand pur produit de la franc maçonnerie narbonnaise et bien entendu, très vraisemblablement futur maire de la ville. J'aime pas. Mais ça, tout le monde l'aura compris!

à part l'Hospitalet, j'ai goûté d'autres vins de ce mec... et je n'ai pas trop aimé

Faut lui fermer le clapet à ce suceur de sang......Il y a une trentaine d'année j'achetais chez "le" caviste nantais un excellent "La Clape " dont je ne me souviens plus le nom.... Il me semble qu'il y avait Mas dans son nom ou Puig ou les deux, enfin un nom à associer à la cuisine paléolithique de Joseph Delteil Millediou....

Ce midi j'ai fini le plat mijoté pour mon anniversaire !
Encornets farcis au chorizo olives et tomates confites.....avec un riz façon risotto  et un peu de moules de bouchots (il en reste chez nous ) précédés par des huitres de Pen Bé, un bleu d'Auvergne et un gâteau au pommes j'ai beaucoup pensé à vous !

Ah oui ça m'est revenu le "la Clape " c'était du Pech Redon "....

Je viens de voir les tarifs du Pech Redon !
A l'époque ça m'étonnerais d'avoir mis ces prix dans un "Corbière ".....

Je connais pas les vins de Pech Redon.
Je viens de jeter un coup d'oeil et effectivement, j'y ai vu des bouteilles à près de 25 €.
Je sais pas ce que c'est, mais c'est cher.
Le Bousquet, il se mouche pas avec la manche !
En fait, en Corbières, mes gouts se partagent entre le vignoble de Boutenac et celui d' Embres et Castemaure. Eux ont aussi des produits qu'ils ne donnent pas mais il est vrai que ce sont des "tueries". En tout cas dans les 12 à 15 € ils ont des vins excellents.... Après, les gouts et les couleurs........Quoique pour les couleurs, moi, le vin, c'est rouge.

Vive les vins à 5, 6 roros la boutanche ! Le Castelamaure de base est très bien ....Un vrai apéro de maçon dont on n'hésite pas à ôter le bouchon pour régaler les copains.

A Narbonne pour les fêtes..... hier midi un Ollieux Romanls ( qui en fait est dans l'apppellation Bouteanac ) et ce midi,une merveille un «domaine La Ramade »....un La Clape top niveau

La bière c'est bien aussi....

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Il faut qu'elle soit bonne  .... la bière bien sûr