tentez le rougail saucisses

Vive la créolitude ....

généreuse qui sent bon la Réunion.
Ingrédients / pour 6 personnes
1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
3 cuillères à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
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PRÉPARATION
1 Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
2 Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
3 Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
4 Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Pour finir
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

euh !! avec le piment, le gingembre, le curcuma, l'ail j'ai peur que ce ne soit plus de mon age mais je veux bien essayer voir si je ne fais pas une surtension ....

essaye tes raideurs vont migrer

legouill a écrit:essaye  tes raideurs vont migrer

justement elles ont déjà migré jusqu'aux genoux et aux lombaires je voudrais pas que ça m'arrive aux chevilles et aux épaules ....

oui mais rien n est définitif faut y croire , elles peuvent en core migrer !

" Quand je me souviens de la trique, il ne m'en vient que la moitié....." Léo Férré

ce soir je tente rougail poulet !! j,vais peut être y rajouter une saucisse fumée pour le gout !!
le poux laid cuisson lente bien sûr !!

Moi c'est haddock aux lentilles.... Aussi fumé qu'un whisky d'Islay, des petites graines bien moins chères que le caviar.
Avec une échalote,un peu de persil et de la crème fraiche, les trois étoiles du Michelin peuvent bien la ramener, moi je me régale pour la moitié du quart d'un p'tit billet de 20 roros....

haddock aux lentilles ??????????

Le haddock cuit 7mn à la vapeur dans une papillote en papier cuisson. ( certains le cuisent au lait ??? )
Le lentilles c'est environ 20mns après ébullition avec thym et un oignon. On sale(peu ) en fin de cuisson et on poivre . Les lentilles il faut goûter parce que ça dépend de la provenance ( du Puy, du Berry  etc...) et de leur age.
Après et bien y a rien de plus simple ....on dépiaute le haddock dont on met un filet sur les lentilles égouttées, de l'échalote et du persil (mieux de la ciboulette quand on en a ) une bonne cuillère de crème fraiche et roule ma poule....

Tant qu'on ne confond pas le couloir à lentilles avec le détroit de Gibraltar.....

Le couloir à lentilles c'était pas une chanson des ramones ?

Macno a écrit:Le couloir à lentilles c'était pas une chanson des ramones ?

Je sais pas.....moi la punk anglo-saxonne:gratte: , c'est pas trop mon patois

"Le joli patois de chez nous
Est très doux !
Et mon oreille aime à l'entendre.
Mais mon coeur le trouve plus doux,
Et plus tendre !"

Ahhhh ! Le Gaston, uns belle graine d'ananar le poète!!!!!

Hier au marché j'ai trouvé des bricolins....on va s'taper la cloche à l'économie avec un bon bout de lard !
Vous connaissez pas les bricolins ? En Vendée on appelle ça des piochons....

mon toubib qui s y connait en santé , m a conseillé de ne plus bouffer de viande rouge y parait que ca favorise les inflammations articulaires , je vais donc faire un test d une semaine !!
quant au bricolin , jamais entendu parler !!

C'est du chou à vache...




Avec ça on faisait en Haute Bretagne la soupe des pauvres....dans le bouillon de cuisson on mettait des tranche de pain et on mangeait les patates et le chou avec un bon morceau de beurre .....et du lard quand on en avait.

ok c est pour ca que j"suis comme ca

Le lard n'est pas de la viande rouge.....

Macno a écrit:Le lard n'est pas de la viande rouge.....

Je crois qu'il parlait de sa tête