tentez le rougail saucisses

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tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Sam 29 Sep - 13:20

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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Sam 29 Sep - 13:33

Vive la créolitude .... Very Happy
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recette de mon pays

Message  legouill le Sam 29 Sep - 15:13

généreuse qui sent bon la Réunion.
Ingrédients / pour 6 personnes
1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
3 cuillères à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
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PRÉPARATION
1 Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
2 Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
3 Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
4 Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Pour finir
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  spi33 le Sam 29 Sep - 19:06

euh !! avec le piment, le gingembre, le curcuma, l'ail j'ai peur que ce ne soit plus de mon age mais je veux bien essayer voir si je ne fais pas une surtension ....
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Lun 1 Oct - 10:01

essaye tes raideurs vont migrer
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  spi33 le Lun 1 Oct - 10:43

legouill a écrit:essaye  tes raideurs vont migrer
justement elles ont déjà migré jusqu'aux genoux et aux lombaires je voudrais pas que ça m'arrive aux chevilles et aux épaules ....
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Lun 1 Oct - 17:19

oui mais rien n est définitif faut y croire , elles peuvent en core migrer !
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Lun 1 Oct - 18:36

" Quand je me souviens de la trique, il ne m'en vient que la moitié....." Léo Férré
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Ven 25 Jan - 10:57

ce soir je tente rougail poulet !! j,vais peut être y rajouter une saucisse fumée pour le gout !!
le poux laid cuisson lente bien sûr !!
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Ven 25 Jan - 11:27

Moi c'est haddock aux lentilles.... Very Happy Aussi fumé qu'un whisky d'Islay, des petites graines bien moins chères que le caviar.
Avec une échalote,un peu de persil et de la crème fraiche, les trois étoiles du Michelin peuvent bien la ramener, moi je me régale pour la moitié du quart d'un p'tit billet de 20 roros.... Very Happy
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Ven 25 Jan - 11:52

haddock aux lentilles ??????????
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Ven 25 Jan - 13:27

Le haddock cuit 7mn à la vapeur dans une papillote en papier cuisson. ( certains le cuisent au lait ??? )
Le lentilles c'est environ 20mns après ébullition avec thym et un oignon. On sale(peu ) en fin de cuisson et on poivre . Les lentilles il faut goûter parce que ça dépend de la provenance ( du Puy, du Berry  etc...) et de leur age.
Après et bien y a rien de plus simple ....on dépiaute le haddock dont on met un filet sur les lentilles égouttées, de l'échalote et du persil (mieux de la ciboulette quand on en a ) une bonne cuillère de crème fraiche et roule ma poule....


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Re: tentez le rougail saucisses

Message  La polzinièra le Ven 25 Jan - 13:29

Tant qu'on ne confond pas le couloir à lentilles avec le détroit de Gibraltar.....
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Ven 25 Jan - 14:17

Le couloir à lentilles c'était pas une chanson des ramones ? Very Happy
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  La polzinièra le Ven 25 Jan - 17:46

Macno a écrit:Le couloir à lentilles c'était pas une chanson des ramones ? Very Happy


Je sais pas.....moi la punk anglo-saxonne:gratte: , c'est pas trop mon patois
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Ven 25 Jan - 18:10


"Le joli patois de chez nous
Est très doux !
Et mon oreille aime à l'entendre.
Mais mon coeur le trouve plus doux,
Et plus tendre !"
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  La polzinièra le Ven 25 Jan - 18:49

Ahhhh ! Le Gaston, uns belle graine d'ananar le poète!!!!!
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Les bricolins

Message  Macno le Dim 3 Fév - 9:40

Hier au marché j'ai trouvé des bricolins....on va s'taper la cloche à l'économie avec un bon bout de lard !
Vous connaissez pas les bricolins ? En Vendée on appelle ça des piochons.... Very Happy
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Dim 3 Fév - 10:16

mon toubib qui s y connait en santé , m a conseillé de ne plus bouffer de viande rouge y parait que ca favorise les inflammations articulaires , je vais donc faire un test d une semaine !!
quant au bricolin , jamais entendu parler !!
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Dim 3 Fév - 11:04

C'est du chou à vache...




Avec ça on faisait en Haute Bretagne la soupe des pauvres....dans le bouillon de cuisson on mettait des tranche de pain et on mangeait les patates et le chou avec un bon morceau de beurre .....et du lard quand on en avait.
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  legouill le Dim 3 Fév - 11:57

ok c est pour ca que j"suis comme ca
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  Macno le Dim 3 Fév - 13:54

Le lard n'est pas de la viande rouge.....
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Re: tentez le rougail saucisses

Message  chomtranquil le Dim 3 Fév - 14:34

Macno a écrit:Le lard n'est pas de la viande rouge.....

Je crois qu'il parlait de sa tête
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