de Carcao au portugal

3 cochons apres
la belle mére de mon fils . seule a fait tout ca !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je sens que Jorge va t'aimer un peu plus encore...


Enfin, quand même, ça donne faim !

on ne pourrait pas faire un visu chez elle par hasard

un jour j ai fait un visu familial chez eux ! C EST COPIEUX !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hello

Vers chez moi, de nos jours, pratiquement plus personne le fait

Mais mes grand parents en tuaient plusieurs chaque année

Je me souviens, gamin, c'était la fiesta a chaque fois

La famille se réunnissaient pour l'occasion

Les premières grillades découpées étaient posées directement sur les braises, nature, et avaient un gout ... sublime

Pendant que papy dépeçait le cochon,( avec l'aide des gendres/fils/petits fils )


les femmes de la famille commançaient a préparer les marinades pour la chair a saucisses/boudins etc...



et le gueulleton pour le soir, qui se finnissait très tard, bien sur, autour de la "lareira", les sauciflards en tout genres et jambons faits/préparés pendant la journée, pendus au dessus du feu, pour commencer leur "fumage"

La "lareira", dans les maisons anciennes, est l'endroit ou les gens faisaient la cuisine

En fait, c'est une grande dalle en pierre a même le sol, ( dans un coin de la cuisine ), couverte d'une hotte, ou ils faisaient le feu de bois pour chauffer la maison et cuiziner ( avant l'apparition des fours a bois et gazinières )
Un peu dans ce genre :


mais pouvaient être beaucoup plus grandes

Chez mes grands parents paternels, ( ils n'étaient pas proprios, mais "serfs" d'un riche propriétaire et s'occupaient de la terre, en ayant usufruit de la maison ), la "lareira" faisat bien 7m x 2m ( avec la hotte qui va bien au dessus ) et la cuisine 50 m2
Pas d'électricité, l'eau était chauffée au feu, les matelas bourrés avec du chaume, les WC étaient juste un caisson en bois avec un trou central, et tout tombait directement dans l'étable des vaches au rez de chaussée , j'adorai y aller en vacances ( a l'époque, j'avais 7/10 ans )

ça me manque ce temps là

ps) les photos ne sont pas de moi, mais issues du net ( j'en ai pas sous le coude )

oui la vie quoi !

hautbanc a écrit:oui la vie quoi !

La vraie sans chichis, sans queurelles, sans jalousies, le bonheur

comme ici au bdbm

hautbanc a écrit:comme ici au bdbm

Oui, ici il y a toujours du monde pour faire le boudin.

Ré si dive a écrit:

hautbanc a écrit:comme ici au bdbm

Oui, ici il y a toujours du monde pour faire le boudin.

Quel boudins ??

Boudin "boudeur" ??
Boudin "saignant" ??
Boudin "Bibendum "??