tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

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tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  hautbanc le Sam 10 Déc - 12:58

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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  Macno le Sam 10 Déc - 15:35

Sacré Jeannot ! Very Happy
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Message  dudule le Lun 7 Aoû - 14:45

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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  Macno le Sam 23 Sep - 15:14

C'est la saison des pommes !  Achetez directement dans les vergers (bio de préférence ) comme ça vous aurez en même temps des sourires et des pommes comme disait Steinbeck
Une petite recette pour changer que j'avais copiée autrefois sur je ne sais plus qu'elle revue ( recette de Senderens mort cette année ).
Des pommes golden évidées et coupées en deux qu'on met à cuire avec un peu d'eau dans le fond du plat et saupoudrées de sucre  (four à 7 pendant 15 mns )
Pendant ce temps on râpe des reinettes qu'on mélange avec des zestes de citron, des jaunes d'oeuf et de la crème fraiche du sucre et de la cannelle.
On farcit les pommes évidées après ce 1/4 d'heure de cuisson avec cet appareil et on continue la cuisson 1/ 4 d'heure.
Avec une crème anglaise ou une glace à la vanille c'est encore meilleur.
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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  spi33 le Sam 23 Sep - 17:39

avec des photos on comprend mieux  



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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  Macno le Sam 23 Sep - 18:21

Faut se méfier, certains pourraient râper la grenouille ..... Very Happy
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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  spi33 le Dim 24 Sep - 16:49

Macno a écrit:
Pendant ce temps on râpe des reinettes qu'on mélange avec des zestes de citron, des jaunes d'oeuf et de la crème fraiche du sucre et de la cannelle.

alors il faut pas la râper la rainette ?? moi je suis ta recette
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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  Macno le Dim 24 Sep - 16:56

Je dois vieillir ! Je navet même pas fait le rapprochement..... Very Happy
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Re: tiens philippe une lecon de cuisine haut de gamme

Message  chomtranquil le Dim 24 Sep - 17:51

Macno a écrit:Je dois vieillir ! Je navet même pas fait le rapprochement..... Very Happy

Ne nous dit pas que tu as le cerveau en compote
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