MORUE .......

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

MORUE .......

Message  Macno le Sam 29 Mar - 17:41

Un beau pavé de morue dessale depuis hier dans l'eau fraiche.
Mon intention première était de faire une paella au chou-fleur, mais je me dis que vous auriez peut-être d'autres idées ...... 
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  chomtranquil le Sam 29 Mar - 17:46

ici tu trouveras 199 recettes et 3 vidéos à base de morue

http://www.marmiton.org/recettes/recherche.aspx?aqt=morue
avatar
chomtranquil

Messages : 1990
Date d'inscription : 19/01/2010
Age : 50
Localisation : PERROS-GUIREC

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Rantanplan le Sam 29 Mar - 19:03

Ah bon ?

A première vue, j'avais cru que tu avais vu une morue sur le pavé qui dessalait de la chair fraiche...........

La recette ?????



Bon appétit
avatar
Rantanplan

Messages : 2531
Date d'inscription : 08/01/2012
Age : 72
Localisation : Bourg, 33710

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Jorginho le Sam 29 Mar - 21:54

Chez moi, on dit qu'il y a une recette différente de morue pour chaque jour de l'année  Rolling Eyes 
Ma préférée, balancer le pavé sur la grille du bbq, quelques pommes de terre ( précuites a l'eau avec la peau ), emballées dans du papier alu jetées a même les braises, servir avec une salade de tomates, le tout arrosé abondamment d'huile d'olive/vinaigre, et un peu d'ail

Au four c'est pas mal aussi   

_________________
"Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est pour le peuple, et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs".     (ART 35 de la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1793)

avatar
Jorginho

Messages : 4215
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 50
Localisation : Un kayou de l'Atlantique ;-)

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Rantanplan le Dim 30 Mar - 9:06

Et le gosier, tu l'arrose avec quoi ?

  
avatar
Rantanplan

Messages : 2531
Date d'inscription : 08/01/2012
Age : 72
Localisation : Bourg, 33710

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Macno le Dim 30 Mar - 10:03

Jorginho a écrit:Chez moi, on dit qu'il y a une recette différente de morue pour chaque jour de l'année  Rolling Eyes 
Ma préférée, balancer le pavé sur la grille du bbq,  quelques pommes de terre ( précuites a l'eau avec la peau ), emballées dans du papier alu jetées a même les braises, servir avec une salade de tomates, le tout arrosé abondamment d'huile d'olive/vinaigre, et un peu d'ail

Au four c'est pas mal aussi   


Quand les tomates seront de saison j'essayerai.... Very Happy ( en hiver j'utilise que de la pulpe en boite )
Bon! bien je crois que je vais interpréter : morue poêlée, ail piment d'Espelette, crevettes de Madagascar et palourdes..... riz ou pdt ?

Un petit gamay là dessus et je sens que je vais me battre avec mon fauteuil et que c'est lui qui va gagner....  
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Rantanplan le Dim 30 Mar - 10:07

Hummmmm! Miam miam !
avatar
Rantanplan

Messages : 2531
Date d'inscription : 08/01/2012
Age : 72
Localisation : Bourg, 33710

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Jorginho le Dim 30 Mar - 10:23

Rantanplan a écrit:Et le gosier, tu l'arrose avec quoi ?

  

ce qui tombe sous la main  Laughing

Une recette facile, et super bonne aussi :



c'est en portuguais, mais je pense que tu comprendras facilement

vers la fin, les oignons sont légèrement frits dans le jus de cuisson des darnes de morues, puis elle rajoute des lamelles de poivrons, et de crême fraiche avant le passage au four

_________________
"Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est pour le peuple, et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs".     (ART 35 de la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1793)

avatar
Jorginho

Messages : 4215
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 50
Localisation : Un kayou de l'Atlantique ;-)

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Macno le Dim 30 Mar - 14:12

Dans beaucoup de recettes on voit que vous conservez la peau...... c'est vrai que nous en général on "blanchit" la morue plutôt que de la griller.
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Eliot le Lun 31 Mar - 9:32

il existe une recette antillaise, qui consiste parfois (mais je ne connais que les antillais qui procèdent ainsi) à griller la morue avant, et de la tremper après.
Cette chiquetaille accompagne d'une autre entrée, le féroce d'avocat, à base de manioc et de piment.
C'est un plat de fête.
avatar
Eliot

Messages : 1793
Date d'inscription : 15/03/2010
Localisation : Port Saint-Louis du Rhône

Revenir en haut Aller en bas

Re: MORUE .......

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum