de l'huitre

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

de l'huitre

Message  Eliot le Lun 9 Jan - 16:58

Je me suis engueulé avec des intégristes de l’huitre du bassin d’Arcachon.
Ils me soutenaient, qu’en partant d’ici, je n’aurai plus le plaisir de déguster leur diploïdes. A cela, leur répondais que leurs infâmes coquillages envasés, me laissais de marbre, n’en achetais jamais.
J’ajoutais que s’ils voulaient gouter quelque chose qui ressemble à une huitre, ils feraient mieux d’acheter celles de l’Aiguillon, de la baie de Quiberon, du Cotentin, de Bouzigues.
Et qu’ils gardent plutôt leur production pour faire de la farine et du remblai.
avatar
Eliot

Messages : 1793
Date d'inscription : 15/03/2010
Localisation : Port Saint-Louis du Rhône

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Batelier le Lun 9 Jan - 17:11

Eliot a écrit:
J’ajoutais que s’ils voulaient gouter quelque chose qui ressemble à une huitre, ils feraient mieux d’acheter celles de l’Aiguillon, de la baie de Quiberon, du Cotentin, de Bouzigues.
.

la seule , la vraie, c'est celle du martray

NB la bouzigues es un poil trop salée à mon gout

_________________
« La politique est le moyen pour des hommes sans principes de diriger des hommes sans mémoire »… Paul VALERY
« À vouloir étouffer les révolutions pacifiques, on rend inévitables les révolutions violentes » (JFK)
avatar
Batelier

Messages : 6853
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 62
Localisation : la Rochelle

Revenir en haut Aller en bas

Non!

Message  Invité le Lun 9 Jan - 17:57

Pen bé.

A sont goutues, dodues et bien nourries : les antifoulings (et plus si affinité) d'Arzal, de la Roche Bernard et de Foleux charriés par la Vilaine + ceux de la trinité et du Crouesty + les égouts de Nantes, et de St Nazaire charriés par la Loire.

Peu salées bicôse la Vilaine et la Loire

Et puis, en plus, ce sont les meilleures.

Na.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

O G M les huitres

Message  hautbanc le Lun 9 Jan - 18:00

celles de l etang de leucate ! saines et bonnes ! Very Happy
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Pfff....

Message  Invité le Lun 9 Jan - 18:04

hautbanc a écrit:celles de l etang de leucate ! saines et bonnes ! Very Happy

1°) avec leur air Pilar, ce doit être des huitres espagnoles (Leucate air Pilar... )

2°) vu la fréquence des marées dans cette soupe, savent elles rester fermées lorsqu'on les sort de l'eau?

3°) compte tenu des matières en suspension dans ta mare, n'ont elle pas un goût d'ambre solaire un peu prononcé?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

non non ,

Message  STP le Lun 9 Jan - 18:15

en ce momment : les pousse en claire , pleine à ras bord belle robe , longueur en bouche , soupçons de noisettes grillées ,un must !
sinon de la saint vast pour les normandes , du collet pour la bretonne-vendéenne (baie de bourgneuf )et de la bouzigue our le petit bain ............
avatar
STP

Messages : 454
Date d'inscription : 08/11/2009
Age : 75
Localisation : deauville

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  hautbanc le Lun 9 Jan - 18:30

PYM a écrit:
hautbanc a écrit:celles de l etang de leucate ! saines et bonnes ! Very Happy

1°) avec leur air Pilar, ce doit être des huitres espagnoles (Leucate air Pilar... )

2°) vu la fréquence des marées dans cette soupe, savent elles rester fermées lorsqu'on les sort de l'eau?

3°) compte tenu des matières en suspension dans ta mare, n'ont elle pas un goût d'ambre solaire un peu prononcé?
non l etang est alimenté en eaux salées par des graux , et le courant y est puissant !
De plus quelques sources d eaux douces se jettent directes dans l étang . J en gobe souvent ,(des huitres ) toujours vivant , perturbé mais vivant
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Ils pissent dedans, les gros ???????

Message  Invité le Lun 9 Jan - 18:33

hautbanc a écrit:...l etang est alimenté en eaux salées par des graux , et le courant y est puissant !...
scratch scratch scratch scratch scratch

C'est dégeu

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  hautbanc le Lun 9 Jan - 18:35

Du même mot occitan signifiant estuaire ou chenal.
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Macno le Lun 9 Jan - 18:36

Moi j'aime les huitres de profondeur que l'on trouve à Quiberon et le top du top, l'huitre de Prat Ar Coum (Aber Benoît et Aber Wrac'h ) produites par Madec à Lannilis.....
Mais avec la mortalité et les prix qui s'envolent , moi aussi cette année je fais dans la creuse de Pen Bé et de Penerf.... Very Happy ou les sauvages de mon coin.
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

ben moi

Message  ZTRI le Lun 9 Jan - 19:50

qui habite Arcachon, qui a des potes ostréiculteurs sur le bassin, mes huitres préferées sont les spéciales de claires de l'Ile de Ré..
er principalement celles de Lois.. à mon avis les meilleures huitres du monde..
et j'ai habite en Nomandie et a Meze..et aussi dans le Morbihan pas loin de Riec.. Là les plates c'est le summum le top des top..merci Monsieur Cadoret..
Mais les spéciales de claires de Lois.. miam miam...
eric

ZTRI

Messages : 84
Date d'inscription : 10/01/2011
Age : 62
Localisation : arcachon

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Batelier le Lun 9 Jan - 20:57

ZTRI a écrit:qui habite Arcachon, qui a des potes ostréiculteurs sur le bassin, mes huitres préferées sont les spéciales de claires de l'Ile de Ré..
er principalement celles de Lois.. à mon avis les meilleures huitres du monde..
et j'ai habite en Nomandie et a Meze..et aussi dans le Morbihan pas loin de Riec.. Là les plates c'est le summum le top des top..merci Monsieur Cadoret..
Mais les spéciales de claires de Lois.. miam miam...
eric


Loix, ça passe (c'est pas loin du martray )

_________________
« La politique est le moyen pour des hommes sans principes de diriger des hommes sans mémoire »… Paul VALERY
« À vouloir étouffer les révolutions pacifiques, on rend inévitables les révolutions violentes » (JFK)
avatar
Batelier

Messages : 6853
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 62
Localisation : la Rochelle

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Très cher ami Gadloo le Lun 9 Jan - 22:24

PYM a écrit: vu la fréquence des marées dans cette soupe, savent elles rester fermées lorsqu'on les sort de l'eau?

A Thau, les huîtres .... "Vivent la marée !!!". cheers

http://huitre.com/iso_album/2011-03-05~1968@ca_m_interesse_hors_serie.pdf
avatar
Très cher ami Gadloo

Messages : 2089
Date d'inscription : 03/03/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Jorginho le Lun 9 Jan - 23:22

Perso, les meilleures sont celles que je peux aller "ceuillir" et déguster sur place avec le petit blanc qui va bien

De temps a autres, j'm'en va dans le Fiers ( vers Loix, face a la Patache ), ramasser quelques "roulantes", et ne m'en lasse pas



_________________
"Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est pour le peuple, et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs".     (ART 35 de la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1793)

avatar
Jorginho

Messages : 4215
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 50
Localisation : Un kayou de l'Atlantique ;-)

Revenir en haut Aller en bas

OUPS

Message  ZTRI le Mar 10 Jan - 1:33

désolé pour la faute d'orthographe pour les rétais, les rochellais, et les autres...
S pour X...
eric

ZTRI

Messages : 84
Date d'inscription : 10/01/2011
Age : 62
Localisation : arcachon

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Eliot le Mar 10 Jan - 9:09

PYM a écrit:[, ce doit être des huitres espagnoles (Leucate air Pilar... )
p'tain fallait la chercher celle-là.
avatar
Eliot

Messages : 1793
Date d'inscription : 15/03/2010
Localisation : Port Saint-Louis du Rhône

Revenir en haut Aller en bas

Hummmmm

Message  Invité le Mar 10 Jan - 10:39

Eliot a écrit:
PYM a écrit:[, ce doit être des huitres espagnoles (Leucate air Pilar... )
p'tain fallait la chercher celle-là.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

on est bien d'accord

Message  Eliot le Mar 10 Jan - 12:02

partout, sauf à Arcachon. J'aime ramasser sur l'ile d'Aix, au pied des phares. J'en ai goutté de Carantec à Noel, qu'étaient superbes. Mes préférées sont celles de l'étang de Thau. Les Leucate ressemblent un peu, en ce moment elles doivent être extra. J'adore les "vertes" de Ré.
Mais pitié, pas le bassin.

ça me fait penser à la Cup à San Diego. Un ingé-son, collègue d'antan, suit la competition pour une grosse maison radiophonique. Il va au restaurant, il y a des huitres au menu. "Chouette" qu'il se dit. Arrive le plat : elles étaient décoquillées, dans une assiette à soupe Il goutte, bof, insipides... Il demande au loufiat la raison du peu de saveur : elles avaient été rincées à l'eau douce
avatar
Eliot

Messages : 1793
Date d'inscription : 15/03/2010
Localisation : Port Saint-Louis du Rhône

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Batelier le Mar 10 Jan - 12:27

Eliot a écrit:partout, sauf à Arcachon. J'aime ramasser sur l'ile d'Aix, au pied des phares. J'en ai goutté de Carantec à Noel, qu'étaient superbes. Mes préférées sont celles de l'étang de Thau. Les Leucate ressemblent un peu, en ce moment elles doivent être extra. J'adore les "vertes" de Ré.
Mais pitié, pas le bassin.

ça me fait penser à la Cup à San Diego. Un ingé-son, collègue d'antan, suit la competition pour une grosse maison radiophonique. Il va au restaurant, il y a des huitres au menu. "Chouette" qu'il se dit. Arrive le plat : elles étaient décoquillées, dans une assiette à soupe Il goutte, bof, insipides... Il demande au loufiat la raison du peu de saveur : elles avaient été rincées à l'eau douce

il y a quand même une différence entre une huitre du fond du bassin et une banc d'arguin

_________________
« La politique est le moyen pour des hommes sans principes de diriger des hommes sans mémoire »… Paul VALERY
« À vouloir étouffer les révolutions pacifiques, on rend inévitables les révolutions violentes » (JFK)
avatar
Batelier

Messages : 6853
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 62
Localisation : la Rochelle

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  gusss le Mar 10 Jan - 12:45

Bah, j'en mange pas, des huîtes.... Mon truc à moi, c'est les moules Les moules de bouchot de la presqu'ile de Fouras... hummm... Pareil, les moules du bassin d'archicon que j'ai vu, pleines d'une vase lourde, dégeu... berk
avatar
gusss

Messages : 615
Date d'inscription : 05/07/2011
Age : 46
Localisation : Rochefort sur Mer

http://www.feeling720.sitew.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Eliot le Mar 10 Jan - 13:34

Batelier a écrit:il y a quand même une différence entre une huitre du fond du bassin et une banc d'arguin
farine / remblai.
avatar
Eliot

Messages : 1793
Date d'inscription : 15/03/2010
Localisation : Port Saint-Louis du Rhône

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Jopic le Mar 10 Jan - 17:48

Les meilleures huitres sont sans conteste celles de la baie de Morlaix.

De toute façon, une part assez conséquente des huitres que vous consommez sont originaires de la Penzé ou du Dossen. Faut voir le nombre d'ostréiculteurs (charentais entre autres) qui se sont installés chez nous et qui y élèvent leurs huitres et 15 jours avant de les commercialiser les ramènent baigner une dizaine de jours dans leur bassin.


Dernière édition par Jopic le Mar 10 Jan - 18:04, édité 1 fois
avatar
Jopic

Messages : 1130
Date d'inscription : 05/11/2009
Localisation : Au Palindromme

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  hautbanc le Mar 10 Jan - 18:02

D ou quelles viennent , j aime pas !
Et puis je n ai que de mauvais souvenirs , lorsque j étais de garde , tous les soirs de Noel ou jour de l an , ils nous arrivaient 3 ou 4 mecs bourrés avec le couteau a huitre planté dans l avant bras !
On devrait supprimer les huitres , ca creuse le trou de la sécu !
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Macno le Mar 10 Jan - 18:55

Faut pas confondre les mecs qui ont une huitre à la place du cerveau et ce mollusque délectable.... Sad
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  hautbanc le Mar 10 Jan - 19:30

a quand l huitre qui s ouvre seule ? de plus une huitre 99 pour cent jetable , le reste plein d ecailles ! et gluant !

prix d une huitre ! 3 euros pour 10 g de gluant ! Very Happy 3 euros ; 21 francs ???????????????????????l huitre ?????
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Macno le Mar 10 Jan - 19:49

4.6 € la douzaine de n°3 de Pencadenic la semaine dernière.... Very Happy
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  chomtranquil le Mar 10 Jan - 19:55

hautbanc a écrit:D ou quelles viennent , j aime pas !
Et puis je n ai que de mauvais souvenirs , lorsque j étais de garde , tous les soirs de Noel ou jour de l an , ils nous arrivaient 3 ou 4 mecs bourrés avec le couteau a huitre planté dans l avant bras !
On devrait supprimer les huitres , ca creuse le trou de la sécu !

t'es pas chier de cracher dans la soupe sans malades sans blessés t'aurais servi à rien
avatar
chomtranquil

Messages : 1990
Date d'inscription : 19/01/2010
Age : 50
Localisation : PERROS-GUIREC

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  hautbanc le Mar 10 Jan - 19:56

j ai confondu avec les saint djack ici les huitres 18 euros les trois douzaines !
2 euros l huitre non merci ma femme en a pris pour mes fils ! je m en suis passé !
avatar
hautbanc

Messages : 7910
Date d'inscription : 11/01/2011
Age : 69
Localisation : pffffffffffff foutu hors de chez moi !!!!!!

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Macno le Mar 10 Jan - 20:03

18 € divisés par 36 huitres = 0.50 € l'huitre.......c'est déjà pas mal...... Smile
avatar
Macno

Messages : 4946
Date d'inscription : 25/08/2010
Localisation : sur la Vilaine

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Batelier le Mar 10 Jan - 20:10

5€25 / kg

par contre 2€ pièce la N°2 de pousse en claire


_________________
« La politique est le moyen pour des hommes sans principes de diriger des hommes sans mémoire »… Paul VALERY
« À vouloir étouffer les révolutions pacifiques, on rend inévitables les révolutions violentes » (JFK)
avatar
Batelier

Messages : 6853
Date d'inscription : 29/10/2009
Age : 62
Localisation : la Rochelle

Revenir en haut Aller en bas

Re: de l'huitre

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum