une simple paté henaff

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une simple paté henaff

Message  hautbanc le Mer 13 Avr - 17:37

http://youtu.be/AeHLoac_ey8
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Re: une simple paté henaff

Message  chomtranquil le Mer 13 Avr - 19:08

pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?

Le PÂTÉ HENAFF se mange à température ambiante sur un morceau de pain avec un bon jus de pomme à 4/5° pas plus fort .

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Re: une simple paté henaff

Message  Macno le Mer 13 Avr - 19:11

çà fait un peu penser à la glace au boudin des Deschiens.... Smile Ma mémé qui s'appelait Hénaff a du faire un bond dans sa boite.... affraid
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tous les gouts sont dans la nature

Message  chomtranquil le Mer 13 Avr - 19:23

J' ai un copain qui lorsqu' on allaient au cinéma demandait toujours une glace au pâté ou à la saucisse à l'entracte
alors plus rien ne m' étonne
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Re: une simple paté henaff

Message  hautbanc le Mer 13 Avr - 19:31

chomtranquil a écrit:J' ai un copain qui lorsqu' on allaient au cinéma demandait toujours une glace au pâté ou à la saucisse à l'entracte
alors plus rien ne m' étonne

t es sur ? que c etait une glace au paté , c etait pas plutot une place au gaté.? Very Happy

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Message  chomtranquil le Mer 13 Avr - 19:45

sûr et certain puisque la place était pour moi
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Une recette de chef étoilé...Jacques Thorel

Message  Macno le Ven 9 Déc - 9:27

C'est la réflexion de Guss sur la cuisine qui m'a remis en mémoire un commentaire de Jacques Thorel qui avant de vendre son resto venait d'écrire un petit livre de cuisine facile....
Le journaliste s'étonnait de voir un grand chef pondre un tel livre....
Thorel lui dit qu'il pensait que bientôt plus personne ne saurait cuisiner et qu'à part les grandes tables, il constatait la disparition de la cuisine traditionnelle.

Cuisinons donc le pâté Hénaff.....


▪ 780 g de pâté Hénaff ▪ 200 g de pâte feuilletée ▪ 2 jaunes d'œufs ▪ 1 pincée de sucre

Étapes

1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Couvrez une plaque de papier cuisson. Ecrasez le pâté à la fourchette. Etalez la pâte en un long rectangle sur 2 mm d'épaisseur, coupez-le en deux. Posez une moitié sur le papier. Posez le pâté dessus en disque épais. Humidifiez la pâte qui dépasse tout autour du pâté. Couvrez avec l'autre moitié de pâte, placez 10 min au froid.

2 Posez un saladier plus large que le disque de pâté, pressez légèrement pour souder la pâte. Découpez l'excédent à 1 cm tout autour du saladier. Marquez avec le dos du couteau tous les cm pour bien souder les bords. Otez le saladier.

3 Retirez un peu de pâte au centre. Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, la pincée de sel, badigeonnez-en la pâte. Enfournez pendant 10 min. Baissez à 180 °C (th. 4), cuisez 10 min.
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Message  Invité le Ven 9 Déc - 10:25

.


Dernière édition par Carquei le Ven 9 Déc - 10:26, édité 1 fois

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Message  hautbanc le Ven 9 Déc - 10:25

hier soir
pates au calamar

calamars hachés tres gros huile d olive , ail petit piment poivre sel et tomates coupées en dé ! avec les pates !
un peu lourd
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Re: une simple paté henaff

Message  Macno le Ven 9 Déc - 12:24

t'aurais mis un peu de cognac ou d'armagnac dans ta sauce çà aurait allégé clown .....
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Re: une simple paté henaff

Message  hautbanc le Ven 9 Déc - 12:38

prochaine fois !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Re: une simple paté henaff

Message  chomtranquil le Ven 9 Déc - 16:48

La vérité sort toujours de la bouche des enfants




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